国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关系着千家万户，“买得放心，吃得舒心”是普通老百姓对于食品最朴素也是最美好的愿望。安全是食品的第一要义，也是实现国民健康的重要一环。然而，在每年的“3·15”晚会上，总会有一些黑心企业、商家被曝光，他们贪图蝇头小利，罔顾食品安全，以身试法。
“夸父炸串”制作中，洗菜时戴的手套被放在了垃圾桶上，生产环境脏乱差；梅菜扣肉是用淋巴肉、腺体肉、劣质槽头肉生产的；百果园把烂果做成果切，化“腐朽”为神奇；耳熟能详的奶茶品牌茶百道、书亦烧仙草等频繁更改食材有效期限，过期材料继续使用……这使得不少网友纷纷自嘲：“早上一杯勾兑豆浆配淋巴肉包子，中午一碗坏了的加臭螺蛳粉再加一杯过期变质了的奶茶，晚上吃一碗老坛酸菜面，再用八毛钱的劣质纸擦擦嘴。”其中包含的心酸不言而喻。消费者用信任回馈商家，商家却拿食品安全开玩笑。我们不禁要问，在“3·15”晚会曝光前，这些企业存在食品安全问题究竟有多久了？是不是不曝光就不会整改？整改会不会只做表面功夫？还有一些没被曝光的企业是否也存在欺瞒消费者的情况？
有的网友表示：“应该每天都像‘3·15’一样公开打假，公开曝光，让曝光，打假制度化，常态化，然后在‘3·15’当天选出一年中影响最恶劣的事件严加惩罚，同时关注过去一年里曝光问题的整改情况，关注受到侵害的消费者权益的补偿情况。”在公众关注不到的领域，市场监督管理局也要紧贴民生关切，加强市场监管，提高监管效能，牢牢把好“思想关”“制度关”和“执行关”，全面提升监管力度，营造风清气正的市场运营氛围。
作为食品生产加工企业、餐饮行业，在作业、选材上应当慎之又慎。市场监管部门要加强食品生产经营企业的管理，完善市场准入机制，建立健全食品安全管理制度，建立公开透明的信用考察机制，维护市场正常秩序，以确保饮食安全和人民群众身体健康。加大不达标的、频繁出问题的企业的整改惩治力度，杜绝其投机行为。消费者对于企业的信任是慢慢建立的，但信任轰然倒塌也只在一瞬间，企业应当明白做好食品安全工作远比宣传工作更为重要，消费者的信任也远比牟取暴利更为重要。“你若盛开，清风自来。”企业如果做得好，消费者都是看在眼里，记在心里。而涉事企业就算在被打假后公开道歉，消费者也很难会再买账。
作为消费者，一定要维护自己的合法权益。在购买到有问题的商品时，保留好证据，以便与商家协商解决。如果沟通无果，可拨打12315消费者投诉举报专线电话进行处理，也可以向消费者协会、工商局等投诉举报。每个消费者要擦亮眼睛，提高自己辨别真假的能力，维护自己的合法权益，让消费更安心、更舒心。
食品安全无小事，它关乎生命安全，关乎国民健康，关乎民族未来。食品安全始终是一道红线，愿全社会一起“共筑诚信，共享安全”。
（记者：新闻B221 王怡飞）